مقدمة من شيف / نور جاب الله
وصفة سهلة وسريعة… لذيذة وشهية سوف تحوز إعجاب كل افراد الاسرة.
مدة الإعداد : 15 دقيقة
مدة الطهى : 15 دقيقة
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة
ربع كوب بقدونس
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة ثوم بودر
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت ذرة
2 كوب زبادى
كوب مرق دجاج أو لحم (المتوفر لديكي)
ملعقة كبيرة نشاء
ملعقة نعناع طازج مقطع أو جاف
صنوبر للتزيين
الطريقة :
– نفرم البصل ثم نضيفها على اللحم المفروم والفلفل والبهارات والثوم بودر والملح والدقيق ونخلط المكونات جيدا
– نقوم بعمل كرات صغيرة من اللحم وفى مقلاة نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت ونقلي فيها كرات اللحم حتى يصير لونها ذهبيا.
– لتحضير صوص الحليب :
– نخلط الزبادى مع المرقة وملعقة النشاء والنعناع والملح ونخلط المكونات أولا على البارد ثم نرفعها على النار حتى الغليان وحتى يتماسك الصوص ثم نضيف كرات اللحم على الششبرك وندعها تتشرب من طعم الصوص .
– نحضر مقلاة ونضع ملعقة زيت ذرة مع الثوم المفروم حتى يصير ذهبيا ثم نضيف عليه النعناع المفروم ونضع جزء منه على الششبرك .
– وأخيرا نحضر المكرونة المسلوقة فى سرفيس ونضع عليها كرات اللحم مع صوص الششبرك ثم نضع باقى الثوم وتزين بالصنوبر والبقدونس
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
