وصفه من صديقه سحر الحياه
awatif elshamy
طريقه عمل شوربة خضار صيامى بدون لحم او دجاج
المقادير
1/4 ك جزر ……1/4 بسلة …1/4 فاصوليا …1/4 كوسة (يمكن التحكم فى المقادبر وحجم التقطيع حسب الرغبة ) عودين كرفس افرنجى (اذا لم يتوفر استعملى الكرفس العادى ) 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل(يمكن استعمال 1/4 معلقة فقط) .. 1/4 معلقة كركم .عصير ليمونة …زعتر جاف او اخضر لو متوفر …فلفل اسود ..حبهان ….واحدة مرقة خضار …معلقتين زيت
الطريقة
يشوح الجزر فى الزيت حتى يلين قليلا ولونه يلمع (الغرض من التشويح ان طعم السكر فى الجزر يظهر ) ثم تضاف البسلة والفاصوليا و عروق الكرفس (احتفظى بالورق لبعد تسوية الخضار ) ونشوحهم كويس ..واخيرا نضيف الكوسة واالجنزبيل والكركم ونقلب تقليبة سريعة (احرصى ان البهارات لا تحترق ) وضيفى الماء ومرقة الخضار والفلفل والحبهان والزعتر واظبطى الملح واتركيه على النار حتى النضج ثم ضيفى ورق الكرفس وعصير الليمون
بالهنا والشفا
