طريقه عمل وتفريز البانيه والحفظ
من صديقه المدونه
رضوي توفيق
بانيه
برضه تتبيل بتتبيل هاتي كمية البانيه بتاعة الشهر كلها مرة واحدة
و تبلي كل الكمية بتتبيلتك المفضله و سيبيها في التلاجة يوم
تاني يوم شيليها من التتبيلة و حطيها في البقسماط ( انا باحب احط في البقسماط على طول بدون دقيق و بيض علشان تبقى خفيفة لانها ما بتشربش زيت كتير، بس باحط على البقسماط فيجيتار طبعا او بهارات مشكلة و شوية دقيقة ذره علشان تبقى ناشفه شوية)
نيجي بقى للتكييس في كذا طريقة:
لو عندك مكان حطي البانيه مفرود جنب بعضه في صواني مفروشة باكياس بلاستيك و حطيها تتجمد يوم و تاني يوم لميها من الصينية حتبقى كل واحدة لوحدها و حطيها في كيس فوق بعضها و دي انا بافضلها لاني لما باجي اطلع باطلع بالعدد و الكمية اللي عايزاها حتى لو اتنين لساندويتشات الولاد او كام واحدة للكريب او ازود الكمية لو جالي ضيف
الطريقة
قطعي اكياس بلاستيك قطع بحيث ان القطعة تكون اد قطعة البانيه، و حطي بين كل قطعتين بانيه كيس علشان ما يلزقوش في بعض، و في الاخر حطي طابور الباني في كيس و اقفليه كويس، و دي مفيدة لو ما عندكيش مكان في الفريزر للصواني كاملة
اما عن التسوية فمش لازم يفك جامد بس تطلعيه و يفك نص و نص و اقلي على طول، بينفعني جدا لما اكون بره و جيت متأخرة باحط مايه للمكرونة تتسلق و اطلع البانيه على ما اغير هدومي و اجهز اي حاجة اسلق المكرونة و طبعا عندي صلصة مفرزة احطها عليها و اقلي البانيه و اسرع اكله تكون جاهزه
