دجاج مشوي
من الصديقه ساره مصطفي
اولا الارز
٢ ملعقه زيت ذره- ٢ كوب ارز – ربع كوب شعريه كوب وربع ماء وكوب لبن-ملح – زعتر- ورق لورا – حبهان – بقدونس
الطريقه
يوضع الزيت في اناء وع اضافه الشعريه للتحمير ثم بعد ذاك مقدار الارز بعد غسله ويقلب ثم يضاف ملعقه صغيره زعتر والملح وورقه لورا و٣ حبات حبهان ويقلب ثم يضاف الماء واللبن
يرفع الارزق بعد تبخر الماء علي نار هادئه ويضاف البقدونس عليه عند التقديم حتي لا يتغير لونه
ثانيا البروكلي
يقطع وردات ويغسل جيدا ويوضع في اناء مع مقدار بسيط من الماء كيلو بروكلي عليه كوب ماء صغير ويضاف عليه ملح وورق لورا وحبان ويغطي علي نار هادئه حتي النضج ياخد تقريبا ربع ساعه علي نار هادئه
ثالثا الدجاج
دجاج فليه يغسل جيدا ويصفي جيدا من الماء ويتبل بالملح والفلفل والليمون والزعتر والجنزبيل
يسخن طاسه جيدا وتضاف قطع الفراخ دون اضافه اي ماده دهنيه حتي الندج
الصوص
ملعقه زبده مضاف لها مستكه وترفع علي النار حتي تذوب المستكه ويضاف لها ملعقتين دقيق ثم لبن وملح وفلفل وجوز الطيب ويقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتي يتماسك القوام
عند التقديم يضاف علي سطح الارز في الطبق ملعقه من الصوص والبقدونس
