كفتة مشوية
من مطبخ شيف خلود الشافعي
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
2بصلات مبشورين
ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة
شطة حسب الرغبة
طماطمية مبشورة
بقدونس مفروم
الطريقة
نضع الطماطم المبشورة والبقدونس المفروم على اللحمة نعصر البصل جيدا ونضيفة على اللحم ونحتفظ بمياة البصل ونضع على اللحم البهارات والملح ونخلط جيدا ونتركها فى التلاجة 3 ساعات ثم نصبع الكفتة ونضع يدينا فى مياة البصل ونضع فى مياة البصل نصف معلقة صغيرة بيكنج باودر لتماسك الكفتة وبعدا نصبعها ونضعها فى صينية مدهونة زيت وندخلها الفرن نولع فحمة على النار ونضعها فى طبق ولما تخرج الكفتة نحطها معااها ونضع على الفحمة معلقة سمنة ونغطيها علشان تاخذ رائحة الفحم وتقدم
