تورتة الفاكهه والمكسرات
مقدم من الشيف/ داليا سمير
مدة الخبز:1ساعه
المكونات
الكيكة الفانليا:
6 بيضات
فانليا
1 كوب سكر
1/2 كوب ذره
2 كوب دقيق منخول
رشة ملح
2 ملعقه ص بيكنج بودر
نفس المقادير فقط يستبدل 1/2 كوب دقيق ب 1/2 كوب كاكاو
الحشو:
2 كوب مكسرات مجروشه
2 كوب خوخ كمبوت مقطع صغير
كيلو كريمه مخفوقه
1/2 كيلو شيكولاته غامقه مذوبه فى حمام مائى+نصف كيلو اخر كريمة كريمة مخفوقه
كريمة مخفوقه
شيكولاته مذابه
فاكهة خوخ وتفاح وكريز
مكسرات حسب الرغبه
شيكولاته بيضاء شيبس
جيلى تلميع
1-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز 2 قالب مستدير مقاس 22 ويبطن كل منهما بورق الزبده .
2-فى المضرب الكهربائى نضع السكر والزيت على سرعة متوسطه ونضيف البيض تدريجيا والفانليا حتى يفتح الخليط ويصبح هشا.
3-يضاف الدقيق والبيكنج بودر ببطء ويقلب بملعقة خشب ببطء.
4-يخبز الكيك 45-50 دقيقه .
5-نخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد تماما ومن الأفضل أن يتم التزيين بعد أن يبرد طول الليل.
6-نقسم كيك الفانيليا نصفين بالطول ونحط اول نصف على طبق التقديم ونحشيه بالكريم شانتية ونضع عليه النصف الثانى
7-بنقسم كيك الشيكولاتة نصفين بالطول ونحط اول نصف امام كيك الفانيليا على طبق التقديم ونحشيه بكريمة الشيكولاته (شيكولاتة مذابه +كريمة مخفوقه)والمكسرات
المجروشه ونضع عليه النصف الثانى
8-بنغطى نصف الفانيليا بالكريمه المخفوقه والخوخ القطع ونعمل وردات بالكريم شانتية عليه ونضع فى النصف شيبس ونزينه بالفاكهه حسب الرغبه
9-بنغطى نصف الشيكولاتة بكريمة الشيكولاتة ونعمل وردات بكريمةالشيكولاتة ونصب فى النصف جاناش شيكولاتة ونزينه كما فى الصوره وتقدم بالف هنا
