طريقة عمل الكيك الاسفنجي

الطريقة

يخفق البيض والسكروالفانيليا ومعلقةالخل لاقصي سرعة للمدة ٨ او ١٠ دقايق ،لاحظوا ان الوصفة سهلة لن نفصل البياض عن الصفار ثم نقوم نبخل الدقيق مع النشا مرتين و هننزل بالدقيق والنشا والبيكينج بودر واحدة واحدة ونقلب من تحت لفوق براحة حتي يخرج الهوا ما يطلعش منه خلصنا هنجيب صينية مدورة مقاس ٢٢وحيطتها تكون عاليية وننزل الخليط بتاعنا فيها ويدخل فرن ٢٢٠ لحد ما تستوي تقريبا بتاخود ساعة هنختبرها لم تتم ٤٥ دقيقة ندخل فيها سكينة رفيعة او خلة ولو خرجت نضيفة من غير عجينة تبقي استوت لو فيها عجينة تبقي لسة ما استوتش ولما تخرج نسيبها تبرد ويستحسن انك تعملي الكيكة النهاردة وتزينيها بكرة او لو عملتيها في نفس اليوم تعملي الكيكة الصبح وتزينيها بعدها ب٦ساعات

2تاني خطوة 

تقشير وحشو التورتة

،لما نجي نعملها بقا هنقشر كل البني اللي علي الكيكة ونقسمها٤طبقات ونسقيها مية كومبوت بفرشة كدة نجيب قاعدته تورتة ونحط شوية كريم شانتية وبعدين طبقة كيك وكريم شانتية وخوخ كومبوت وطبقة كيك وكريم شانتية واناناس كومبوت وطبقة كيك وكريم شانية وفراولة واخر طبقة من الكيك ونغلفها بطبقة من الكريم شانتية التقيل جدا وتدخل التلاجة

3 ثالث خطوة

وهي تغليفها بالفراولة وتروحي تغسلي الفراولة وتنشفيها وتقطعيها نصين بالطول ونرص الفراولة ع الكيكة كلها وتسدي الفراغات 

4 رابع خطوة بقا تجلية التورتة 

ثم نحضر باكو جلي فراولة نخلطة ع كوب ماء كبير دافئ ولما يبرد يدخل التلاجة واما يبدأ يتقل بفرشة كدة ونجلي التورتة كلها بالجيلي علشان الفراولة كلها تمسك في بعض وجربوها وادعواي بقا