كفتة الأرز الشهية من مطبخ داليا

1/2ك أرز مغسول ومصفى جيدا

1 حزمة بقدونس مقطعه

1 حزمة شبت مقطعه

1 حزمة كسبره خضراء مقطعه

6 فصوص ثوم

2 بصلة متوسطة الحجم

ملح

1م.ك فلفل اسود

ا م. ص كمون

1م.ص بهارات

الصلصة:
2 م.ك زيت أو سمن

2 م.ك ثوم مهروس

3 م.ك صلصة جاهزه

1/2كوب عصير طماطم

1/2 كوب مرقة لحم

(يمكن إضافة المزيد حسب الحاجه)

ملح

فلفل اسود
زيت للتحمير

الطريقة:
1-نجفف الأرز جيدا ونطحنه فى الكبة جيدا حتى ينعم .

2-نضيف الأرز المطحون للحمه المفرومه والبصل والثوم والخضره والتوابل ونضع كل ذلك فى الكبه حتى تتجانس المكونات وتنعم.

3-نترك العجينه ترتاح نصف ساعه فى الثلاجة.

4-تشكل صوابع رفيعه وصغيره كما فى الصوره .

5- فى مقلاه واسعه نحمر الكفتة جيدا حتى تأخذ لون التحمير وتوضع تصفى جانبا.

6-عمل الصلصة:

نضع الزيت أو السمن مع الثوم على النار ونقلب حتى تتصاعد رائحة الثوم نضيف الصلصة الجاهزه ثم عصير الطماطم والمرقة والملح والفلفل ونقلب ونتركها حتى تغلى.

7 -نضع الكفتة فى الصلصة بحرص ونتركها لتكمل السوى فى الصلصة على نار هادئه لمدة 1/3 ساعه تقريبا .

8- وتقدم ساخنه بمفردها أو مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبألف هنا