صورة أرشيفية
سلسله محاضرات عن اللحوم
المحاضره رقم 1
مقدمه من الشيف ابراهيم غزال
اللحوم عدو ام. حبيب
الاسراف هو المشكله
ليس اللحم هو المتهم فى حد ذاته ولكن الافراط فى تناول اللحوم هو المتهم
فحاجة الفرد من اللحوم لا تتعدى 100 جرام للفرد الواحد يوميا ولكننا نجد الكثير يتناول اضعاف هذه الكمية والافراط فى تناول اللحوم يشكل عبئا على الكبد والكليتين مما يتسبب فى كثير من الامراض
اذا المتهم هو الافراط وليس اللحوم فى حد ذاتها وكلوا واشربوا ولاتسرفوا انه لايحب المسرفين
هل يستطيع الانسان ان يعيش بلا لحوم؟
وعن تصاعد الدعوة العالمية للعودة الى الغذاء النباتى سألته
هل يستطيع الانسان ان يعيش بلا لحوم؟
لاغنى للانسان عن تناول اللحوم فلا يوجد بروتين نباتى يضاهى البروتين الحيوانى فاللحوم من المصادر الغنية بالبروتينات المهمه للجسم والدهون وبها كثير من الفيتامينات مثل فيتامين
أ د ب1 ب2 ب6 ب12
والعديد من المعادن مثل
الحديد. الزنك. الكالسيوم. وغيرهم اذن ما افضل مقاطع اللحم
هذا يتوقف على ذوق المستهلك ولكن هناك قطعا ممتازة فى اللحوم متفقا عليها مثل
الفلتو
التلبيانكو
بيت الكلاوى
واحسن الانواع هى اللحوم المرمريه وتسمى الرخامية وهى طبقه من اللحوم الحمراء بين طبقتين من الدهون وهذه تكون فى الماشية الصغيره المسمنة جيدا منذ الصغر وتسمى منطقه الضلوع
المحاضره القادمة
قبل ان تشترى لحم العيد
انتظروا محاضره افضل انواع اللحوم فكونوا معى قريبا
