حلوة جزائرية الاجاص بعجينة اللوز
من مطبخ الشيف امال الجزائرية
مدة التحضير90 دقيقة
بدون طهي
عدد الاشخاص 15
المقادير
500غ لوز مرحي ناعم
500غ سكر ناعم
قليل من ماء الزهر
2 بياض البيض حسب الحاجة
1ملعقة صغيرة فانيليا
ملون غذائي اخضر. اصفر .احمر
1ملعقة كبيرة كاكاو لي صناعة الاعواد بلون شوكولا
الحشو
عسل
بسكويت مرحي
لوز مرحي
(1) طريقة التحضير
نخلط كل المكونات +بياض البيض تدريجيا حتى تحصل علي عجينة
(2)اخلطي كل مكونات الحشو ونتركها علي جنب
(3)ناخذ مقدار كورة صغيرة من عجينة اللوز تزن 30 ال35 غ نضعها علي كف اليد ونضع دخلها كورة من الحشو تزن كل واحدة 15غ .ثم نشكلها علي شكلحبة الاجاص
(4) دعيها تجف ثم لونيها حسب الصورة ياللون الاصفر والاخضر والاحمر نتركها تجف للمرة الثانيه ونزينها باوراق لونها اخضر واعواد لونها بنى علي قمة حبة الاجاص ندهن حبة الاجاص بلجولي عشان تصير تلمع او ننخل عليها قليل من السكر الناعم ثم نضعها في حويات دونتال جميلة ونقدمها
شهية طييبة
مدير مطبخ سحر الحياة الشيف محمد الضوى
