اخترنا لك…. كل اسبوع معلومة مفيدة.. قد تهمك:-
هل يتجمد العسل الطبيعي؟
تعودنا سماع ان العسل الأصلي لا يتجمد وعبارة ضع العسل بالثلاجة فإن تجمد فارمه في القمامة
في الحقيقة هذه الشائعة هي أسوأ شائعة في تاريخ العسل وهي المسؤولة عن إفساد آلاف الأطنان من العسل المنتشرة في الأسواق وهي السبب في أننا لا نتداوى بالعسل ولا نستعمله في العلاج
وهي من أغرب وأعجب الشائعات على الإطلاق.
ولا تزداد الشائعة الباطلة إلا انتشاراً بين الناس.
أي نحال عنده خبرة بالعسل يعرف أن أكثر أنواع العسل قد يتعرض للتجمد وأي تاجر عسل يعرف أن العسل يتجمد وأي مختبر يفحص العسل يجد أن كثير من العسل المتجمد عسل ممتاز ولا يشوبه أدنى قدر من الغش.
وغالب الكتب التي تتكلم عن العسل تذكر
صفة التبلور ( التجمد ) للعسل وأنها صفة طبيعية للعسل
حتى المستهلك نفسه يستخدم العسل ويشعر بتحسن في صحته ويدرك فوائد العسل الأصلي ثم يراه قد تجمد مع الوقت أو البرد فيتوجه به نحو أقرب قمامة.
من الممكن بسهولة التغلب على هذا الشكل الغير مرغوب فيه للعسل
وذلك بتسخينه وبكل بساطة ليعود إلى شكله السائل المعروف والمألوف لدى كل الناس
ولكن المؤسف أن هذه العملية تؤثر على قيمته العلاجية وتفكك أنزيماته الفعالة
وتكون فيه مواد ضارة اذا ما تمت بطريقه غير سليمه.
