اسم الطبق : بانوفي تارت ( بنانا وتوفي )
مقدم من : علا الحاج
مدة التحضير : نصف ساعة
مدة الطهي : ساعة وربع
المكونات :
عجينة التارت :
1 ونصف كوب طحين
نصف كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة
نصف كوب سكر
بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة ممسوحة باكنج باودر
رشة ملح
يخلط السكر والزبدة والبيضة والفانيلا ويضافوا للطحين والباكنج باودر والملح
تلم العجينة لم بدون عجن وتكور وتغلف بنايلون وتوضع بالتلاجة 20 دقيقة
تفرد العجينة بمساعدة الطحين وتوضع بقالب تارت قطره 30 سم ومدهون بالزبدة
يتم عمل ثقوب بالعجينة بواسطة الشوكة ويوضع ورق زبدة وفوق الورق فاصوليا ناشفة او اي شيء يعمل تقل وتخبز على حرارة 180 ما بين 15_20 دقيقة
الطبقة الاولى :
توفي جاهز او عمل البيت
طريقة عمله بالبيت :
كوب سكر
علبة قشطة بحرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
يكرمل السكرحتى يصبح اشقر اللون ويرفع عن النار وتضاف الزبدة ملعقة ملعقة مع التحريك المستمر مع الحرص على ابعاد الوجه حتى لا يفور بالوجه لا قدر الله
تضاف القشطة شوية شوية مع التحريك المستمر
الطبقة الثانية :
كومبوت الموز
8 حبات موز حجم صغير
50 جرام زبدة
3 ملعقة كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة قرفة
ضعيهم على نار وسط 10 دقائق حتى تحصلي على مزيج سميك
الطبقة الثالثة :
2 باكيت كريما دريم
علبة قشطة
باكيت كريم كراميل
رشة سكر بودرة
تخفق الكريما ب 200 مل حليب بارد او ماء بارد
تضاف القشطة والسكر والكريم كراميل
الان رتبي الطبقات داخل التارت اولا التوفي ثم كومبوت الموز وممكن اضافة عين جمل فوق الكومبوت ثم الكريما
تزين بالشوكولاتة المبشورة والتوفي او حسب الرغبة
