اسم الوصفه : الزلابيه ( لقمه القاضي)
مقدم من : أسماء سامي
مدة التحضير: ساعه
مدة الطهي: 10 دقائق
المقادير
2 كوب دقيق
1كوب ماء دافي(تقريبا حسب الدقيق ماياخد ممكن اكتر بس ما تزوديش اوي عايزينها تبقي ولا سايبه ولا متماسكه )
1معلقه كبيره نشا
1معلقه كبيره خل
2معلقه كبيره زيت
2 معلقه كبيره سكر
1 معلقه كبيره خميره فوريه
1معلقه بيكنج بودر
رشه ملح صغيره
الشربات
2كوب ونص سكر *1 كوب ماء *1 معلقه فانيليا *نص لمونه
طريقه الاعداد
الشربات-
يجهز ويترك ليبرد تماما
في بولة عميقة نضع الدقيق ويضاف عليه النشا والخميرة والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح.
نضيف الزيت ثم الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة مطاطيه
نتركها حتى تخمر لمده ساعه في مكان دافيء .
نقلبها تقليبه خفيفة بعد نص ساعه ونتركها تخمر مره أخرى
نحضر بولة صغيرة فيها زيت نبلل الايد بالزيت وبملعقة صغيرة مبلله بالزيت نمسك العجينة بالايد ونخرج قطعه صغيرة من بين الصوابع ونأخذها على طرف الملعقه ونضعها فى الزيت.
ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي مع التقليب المستمر لكي تاخد اللون من جميع الجهات
نرفعها من الزيت ونضعها فى الشربات او نضع عسل ابيض او سكر بودره او شوكولاته
