كتب امل مسعود
مقدم من مطبخ/نهله رجب
وقت التتبيله:2ساعتين
وقت الطهي:10 دقيقه
المقادير
توم مفروم
قرن فلفل حار
لمون
توابل سمك
ملح
فلفل
كمون
بابريكا
زعتر
زنجبيل
كزبره ناشفه
كاري
طريقه التحضير:
نقوم بتقشير الجمبري ونترك الديل ونفتح ضهره ونقوم بازاله الحبل الرملي من الضهر ونغسله جيدا ونتركه ف ميه ولمون وبسيط خل ثم نتبله بتوم مفروم وقرن فلفل حار مفروم ولمون وخل وتوابل سمك وملح و فلفل وكمون ورشة جنزبيل وبابريكا وكاري وكزبره ناشفه وزعتر ونتبله قبلها بساعتين ونخرجه من التتبيله علي دقيق مبهر نفس البهارات ونضعه تاني ف التتبيله ثم في الدقيق المبهر مره اخري ونقليه ف زيت غزير وسخن وبالهنا والشفا
مديرة مطبخ سحر الحياة /مها محمد
