كتب:أمل مسعود
أسم الوصفة :تشيز كيك بنكهة الفراولة
مقدم من :سحر دياب
مده التحضير : ربع ساعه
مدة الطهي: ربع ساعه
المكونات:
علبه بسكويت ديجستيف 350غرام
اصبع زبده
رشه قرفه
ملعقه كبيرة عسل
الطبقه الثانيه:
ظرفان كريم دريم ويب
نصف كوب حليب بارد
علبه قشطه
12 قطعه جبنه كيري
4 ملاعق حليب مركز
ملعقه جيلاتين
ملعقتان ماء ساخن
الطبقه الثالثه:
كوب فريز معصور
ربع كوب سكر
عصرة حامض
نصف ملعقه كبيرة جيلاتين
ملعقه ماء ساخن
الطريقة:
نطحن البسكويت ناعم ونعجنه مع الزبده المذوبه على النار ونضع القرفه والعسل ونخلطهم جيدا ونرص المزيج بقاع قالب التشيز كيك ونضعه في البراد نصف ساعه
نخفق الجبنه مع القشطه لحتى يتجانسو ثم نزيد الحليب والكريم ونستمر بالخفق ونزيد الحليب المكثف والجيلاتين المذوب مسبقا ونضع المزيج فوق البسكويت ونضعه في البراد مده 4 ساعات
في وعاء نضع الفريز المعصور مع السكر ونتركهم يغلو ثم نزيد الحامض ونطفئ النار ونزيد الجيلاتين المذوب ونخلطهم جيدا ونفرد المزيج فوق الطبقه الكريم ونرجعه الى البراد مده ساعتان ونزيين بحبات الفريز
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة:مها محمد
