كتبت مها محمد
مقدمة :من ورودة الشام
مدة التحضير :ساعه
مدة:الطهي 30دقيقه
المكونات
4اكوب دقيق
رشة ملح
ماء العجن
سمنة قشطة
مكسرات
قطر
الطريقه
نضع الطحين ورشة ملح وزيت وماء ونعجن جيدا لمدة 5دقايق تترك لترتاح العجين ربع ساعه تقطعه قطع صغيرة وتفرد بانشابه كل قطعه نضيف كمية نشاء وفيرة وتفرد وتمد بشكل كبير وبعدها نقص بامنتصف وتوضع فوق بعضها لتشكيل طبقات كثيرة مع رش كمية وفيرة نشأ وترق مرة اخرة النشا يساعد على الرق وبعدها نقص باستخدام المسطرة وسكين حاد اومقص بعد أخد المقاسات على شكل مستطيل كبيروتطو كل قطعه على شكل مثلث ونقص نضعهم في صنية الفرن مع كمية وفيرة من السمنة الذائبة تخبر من الأسفل ثم الأعلى وبعدها تخرج من القرآن وتترك لتبرد تمامن نفتح بطرف اليد من المنتصف يتم وضع القشطة والفستق حسب الرغبه ويوضع عليه القطر ويقدم
مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد فرحان
