مقدم من مطبخ صوفي
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى20 دقيقة
المكونات
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
بع كوب ماء دافيء
ربع كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة باكنغ باودر
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
كوب الى كوب ونص حليب دافيء
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نمزج معا السكر والخميرة والماء ونتركهم 5 دقائق لتفعيل الخميرة .
في العجانة نضع الدقيق والملح والباكنغ باورد ونخلط .
نضيف خليط الخميرة والزيت و اول كوب حليب ..
نعجن ونضيف باقي الحليب حسب حاجة العجين ممكن مستخدم كل الكمية وممكن نحتاج كمية اضافية لتتشكل لدينا عجينة لينة تلتصق قليلا باطراف العجانة .
بعد تشكل العجينة بالقوام المطلوب نضيف الزبدة ونعجن مدة 10 دقائق.
نغطيها ونتركها ساعة بمكان دافيء حتى تتضاعف .
نخرج الهواء من العجينة ونضعها على رخامة مدهونة قليل من الزيت ونشكلها على شكل اسطوانة طولية ونقطعها بالسكين لقطع صغيرة متساوية .نشكل كل قطعة على شكل كرة ونغطيها وناأخذ قطعة ونبدأ بفردها على شكل دائرة للحشي.
الحشو :
كرات كفتة محمرة ومتسوية نصف استواء .
بصل مشوح مع قليل من الزيت ورشة ملح على نار خفية مع التحريك من وقت لاخر حتى يصبح متكرمل وفيه حلاوة طبيعية .جبنة شيدار مبشورة .
في طكل قطعة عجين نضع قليل من البصل وكرة من الكفتة و جبنة ونغلقها على شكل كرة ونضع كل حبة في قالب كب كيك
نغطي الصينية بفوطة ونتركها تتخمر للمرة الثانية حتى تتضاعف حجمها ثم ندخلها فرن حرارة 400 فهرنهايت او 200 سيلسيوس
مدة 20 دقيقة من تحت ومن فوق .
نخرجها من الفرن ونغطيها بفوطة حتى نحافظ على طراوة العجين ويصبح مثل خبز الفينو الهش.
تقدم مع صوص البيتزا او الباربكيو.
ممكن التنويع في الحشوات حسب الرغبة (لحم مفروم او خضار او سبانخ وجبنة او دجاج ) ابتكروا 
:))
:)) مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد سالم
