كتبت مها محمد
مقدم من مطبخ /فردوس
مدة التحضير :15دقيقة
مدة الطهى 30دقيقه
المكونات
٣ كوب خس مغسول و مفروم
١ كوب طماطم كرزية مقطعة من النصف
١ حبة افوكادو مقطعة مكعبات
١/٢ حبة قرع متوسطة الحجم
١/٤ كوب حبوب رمان
شريحتين من جبن فيتا قليل الدسم
٣ ملعقة صغيرة خردل
١/٣ كوب عسل
٢ ملعقة صغيرة خل تفاح
١/٤ كوب زيت نباتي
جوز للتزيين
بذور القرع و عباد الشمس للتزيين
زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
الطريقه
– نسخن الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة
– نقطع القرع الى كعبات متوسطة الحجم
– ندهن القرع بزيت الزيتون و نتبل بالملح و الفلفل
– نشوي لمدة نصف ساعة في الفرن مع تفقده بين الحين و الاخر .
– في صحن التقديم ، نرتب الخس و الطماطم و الافوكادو .
– نحضر الصوص : باستخدام الخلاط الكهربائي نضع الخردل ، الخل ، العسل و القليل من الملح و نخلط جيدا , ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج حتى يبدأ الصوص بالتكاثف.
– بعد ان تتحمر قطع القرع و تنضج نرتبها على وجه السلطة ، و نزين بالرمان ، الجوز ، جبنة الفيتا و البذور و اخيرا نسكب الصوص و نقدم فورا .
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة /مها محمد سالم
