مقدمة من: أم سوار
اسم الوصفة :رول البانيه محشي سبانخ وجبنة
مدة التحضير: عشرين دقيقة
المقادير : عدد اثنين صدورة دجاج
نصف ضمة سبانخ
جبنة قليلة الملوحة
بصلة صغيرة
ملح / فلفل اسود
اعواد خشب صغيرة
الطريقة : نغسل صدورة الدجاج ونرش عليها رشة ملح وفلفل اسود ونضعها قليلا في الفريزة حتى تجمد ويسهل تقطيعها
نغسل السبانخ ونقطعها ونقطع البصلة ونذبلها على النار نضيف
السبانخ ونذبلها قليلا مع رشة ملح وفلفل واسود
نخرج الدجاج من الفريزة ونقطعها بشكل عرضي من وسط الصدر ونتركها معلقة ببعض ثم ناتي بقطعة نايلون شفاف ونضعها عليها ونرققها بعدها نحشيها بالسبانخ ونضع فوقه الجبنة مقطعة مربعات ونلفها بشكل رول ونثبتها باعواد الخشب نضع قليل من الزبدة بقلاية تيفال ونقلبها قليلا حتى تتحمر ثم نضعها في صينية بايركس نغطيها بورق فويل ونضعها في فرن محمى على درجة حرارة وسط حتى تستوي ثم نقيم الفويل ونحمرها قليلا من الاعلى نتركها حتى تبرد ونقطعها بسكين حاد
