الوصفه /طريقه قرع العسل
مقدمه من الشيف نيفين محمد بدوي
مدة التحضير ربع نصف ساعه
مدة الطهي ٤٥ دقيقه
المكونات
مقادير الصلصه البيضاء
٢ ملعقه كبيره سمن
٢ملعقة كبيرة دقيق
٢ كوب لبن كبيره
فانيليا
مقادير صنيه القرع
١ كيلو قرع عسلي
١/٢كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة زبيب
٢ ملعقة جوزهند مبشور
٢ ملعقة كبيرة اي نوع مكسرات تحبيها بحط بندق
طريقه التجهيز
ضعي السمن في إناء علي نار هادئه أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتي يصفرلونه اخلطي اللبن والسكر حسب الرغبه ثم ضيفي خليط الدقيق باالتدريج مع التقليب السريع حتي لا يتكتل بمضرب سلك وضعي الفانيليا قشري قرع العسل وقطعيه الي مكعبات وضعيه في إناءطبقات فوق بعض ورشي السكر بينهما اتركيه جانبا لمدة ساعتين حتي يذوب السكر ضعي الاناء علي النار هادئه مع التقليب من وقت لاخر حتي ينضج القرع ارفعي ألأناء من علي النار وصفيه اخلطي القرع مع الزبيب وجوز الهند والمكسرات ادهني الصنية بقليل من السمن ثم ضعي مقدار القرع وغطي باالصلصه البيضه الوجه وادهني الوجه قشطه وادخلي الصنيه الفرن علي درجه حرارة متوسطه لمده ٤٥ دقيقه حتي تحمر وجهها وعندما تخرج ملعقه عسل علي الوجه وتقدم
