فطيرة بحشو البيتزا من مطبخ نيفين بدوي
مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
مدة التحضير/ 60 دقيقه
مدة الطهى /15دقيقه
المقادير :
5 كوب دقيق
2 كوب لبن
1علبة زبادي
1ملعقه خميره كبيره
3 ملعقه لبن بودر
1ملعقه كبيره زبده
ربع كوب زيت زيتون
ربع ملعقه ملح
ملعقه سكر
جبنه موزديلار
الحشو :
علبة تونه
او شاورما دجاج
للصلصه :
3 وحده طماطم
4 ورقة ريحان
ملعقه زعتر
3 فص توم
اربعه ملعقه زيت
ملح / فلفل اسود
الطريقة :
– نضع اللبن مع الخميرة و السكر و الملح و معاهم كوبين دقيق و نتركهم نصف ساعة ليخمروا
– نضيف الزبدة و الزيت و اللبن البودر وباقي مقدار الدقيق نغطيها مرة اخرى لتخمر
– نفردها في صينية الخبز مستديرة
– نعد الصوص نقشر الطماطم و نقطعها مكعبات صغيرة
– نضربها في الخلاط مع الريحان و التوم و الزعتر و الزيت و ملح و فلفل
– نضع الحشو على طراف العجينة و نترك الجزء الاوسط من العجينة بدون حشو
– نقسم الجزء الاوسط بالسكين مثلثات و نرفعه نغطي بيه اطراف العجينة
– ندهن العجين بماء مخلوط بصفار بيض ونرش سمسمو حبة البركة
– ندخلها فرن 220 درجة حتى تصبح ذهبية اللون
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
