مكعبات الدجاج على الطريقة الصينية

المقادير :

500 جرام مكعبات فراخ من الصدر
120 مللى زيت
150جرام جزر جوليان
150جرام فلفل رومى جوليان
150جرام كوسة جوليان
200 جرام بصل جوليان
4 فصوص ثوم مفروم ناعم جدا
معلقة صغيرة جنزبيل فريش غ
150جرام شعرية
كوب كبير صويا صوص
معلقة صغيرة فلفل اسود بودر
3كوب ماء ساخن
 الطريقة :

– نقوم بوضع اناء على النار وبه كمية الزيت
– نقوم بوضع الشعرية ونستمر فى التقليب حتى الحصول على اللون الذهبى
– نقوم بتصفية الشعرية من الزيت
– فى نفس اﻻناء والزيت نضع الفراخ ونقلب حتى تغيير لونها
– نضع البهارات والبصل والجزر والثوم ونستمر فى التقليب حتى تتجانس المكونات بالبهارات جيدا
– نقوم بوضع الشعرية ونقلب كل المكونات لمدة 5 دقائق
– نضع الصويا ونقلب جيدا ونضع الماء ونتركها على نار متوسطة لحين الوصول لنصف التسوية
 – نضع الكوسة والفلفل ونترك كل المكونات سويا حتى تمام النضج وتقدم فى طبق التقديم الف هنا على قلوبكم يارب

مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور