مقدمة من / نورما العليّ
وقت التحضير / 15 دقيقة
المقادير :
باذنجان رومي
طحينة
حمص مسلوق
عصير ليمون
توم
ملح
الطريقة :
– نشوي الباذنجان و نقشره
– نضعه بمصفاة حتى يتخلص من اي سوائل به
– نضعه في محضرة الطعام و معه الحمص المسلوق و الطحينة و التوم و عصير الليمون و الملح
– نضرب بسيط حتى يتجانسوا
– يقدم بعد تجميله بحبات الرمات و زيت الزيتون
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
