الفكره متاخده عن وصفه بيف ولينجتون بس بطريقه خفيفه وبسيطه وغير مكلفه اولا بيف ولينجتون بينضاف كبده دجاج مع السبانخ والمشروم لكن انا افضل السبانخ فقط اطعم
مقدمة من شيف / نيفين بدوي
مده التحضير / 20 دقيقه
مده الطهي / 50 دقيقه
المقادير :
عرق لحم فلتو
نصف كيلو سبانخ
3 فص توم
2 ملعقه زبده
2 ملعقه زيت
نصف ملعقه زعتر فرش
نصف ملعقه فلفل اسود
ملح
مقادير العجين :
2 كوب دقيق كبير
نصف كوب حليب
2 ملعقه لبن بودر
نصف ملعقه خميره فوريه
صفار بيضه
رشه نسكافيه
3 ملعقه زيت
رشه ملح
الطريقة :
– نضع 2 ملعقه زيت وزبده ونضع قليل من الفلفل الاسود والملح وتشوح بها اللحم من جميع الجيهات تحمر جيدا
– نضعها في قالب وتغطي بورق فويل وتدخل الفرن حتي يتم الطهي جيدا
– نضع التوم ونضع السباخ والملح ورشه فلفل اسود وتقلب قليل وتترك
– نضع جميع مقادير العجين مع بعض وتعجن جيدا وتغطي وتترك وتغطي حتي يتم التخمير
– نضع كل المقادير بارده تفرد العجينه جيدا ونضع السبانخ وتفرد ونضع اللحم لازم يكون بارده وتلف جيدا وتقفل من جميع الجيهات وتدهن بصفار البيض والنسكافيه جيدا وتدخل الفرن علي درجه حراره 200 حتي يتم الطهي جيدا وتقدم مع خضار سوتيه
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
