مقدمة من : مطبخ ريما السعد
اسم الوصفة : ناغتس الدجاج
مدة التحضير : ساعتين
مدة الطهي : اربع دقائق
المكونات :
نصف كيلو صدور دجاج خالية العظم
نصف حبة بطاطس مسلوقة
ملعقة نشا كبيرة
ملح حسب الرغبة
بهارات الدجاج ملعقة صغيرة
فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل ناعم ربع ملعقة
للتغطية :
عدد 2 من البيض ، بقسماط ، او كعك ناعم
الطريقة :
نغسل الدجاج وننقعه بالخل الابيض والماء لمدة نصف ساعة
ثم نطحنه في مطحنة اللحمة على الرأس الوسط راح انزل صورته
ونطحن معهم نصف حبة البطاطس ، نضيف البهارات والنشا ونخلطهم جيدا ، نمدهم في صينية حيطها قصير يعني
سماكة وسط كما في شكل الصورة
ونضعها في الفريزة لمدة ساعة او اكتر حتى تجمد ، ويسهل تقطيعها ، نقعطها بالسكين بشكل مربعات ، او بقطاعة بسكويت على شكل قلب ، بس الافضل نقطعها مربعات
ثم نغطسها في البيض المضاف له رشة فلفل ، ثم بالقسماط
ونعيدها على الفريزة لمدة نصف ساعة ، نقليها بزيت حامي قليلا لمدة تقريبا من ٣الى ٤دقائق
