كتبت د/ سميرة حسن
دكتورة التغذية
الشوفان نوع من الحبوب المهدئة للأعصاب فالشوفان مضاد طبيعي للاكتئاب كما يعطي إحساس بالهدوء ويعالج حالات الاكتئاب والقلق والاضطرابات النفسية.
الشوفان يعد من أهم المصادر لمادة إنوسيتول وهي مادة تحافظ على معدلات الكوليستيرول الطبيعة في الدم .
الشوفان مصدر لكثير من المعادن على رأسهم الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم ولتعزيز الاستفادة من تناول الشوفان في هذة الحاله يفضل تناوله مع فيتامين (ب) المركب حيث في هذة الحاله يفيد الجهاز العصبي بشكل افضل.
الشوفان هام للوجه ولترطيب البشرة حيث يحتوي على نوع من الألياف هي البيتا جلوكان التي تنفذ إلى الجلد وتوفر الرطوبة الازمة للبشرة وتحسن من ترسيب الكولاجين وتنشط الخلايا المناعية داخل الجلد فيضاف كوب من اللبن وكوبين من الشوفان مع معلقة كبيرة من العسل لزيادة ترطيب البشرة والتخلص من الخلايا الميتة.
كذلك الشوفان به نسبة عالية من الألياف لذا له خواص ايجابيه في حماية الشخص من الإصابة بسرطان الأمعاء.
بالإضافة إلى أن الشوفان أختيار هايل للأشخاص الذين يمارسون الحمية الغذائية ( الدايت) لأنه مفيد ومرتفع في القيمة الغذائية وكذلك يمد الإنسان بالسعرات الحرارية العالية في المقابل يحتوي على نسبة عالية من الألياف لذا لا يعطي زيادة في الوزن.
كما أن إعطاء مرضى السكر أغذية عالية في محتوى الشوفان تعمل على خفض معدلات السكر في الدم.
ولكي يعطي الشوفان هذة الخاصية لابد من عدم تناول الشوفان المحتوى على سكر.
يزيد الشوفان من معدلات الإدراك والاداء المعرفي ومهام الذاكرة ومعدل الذكاء عند الأطفال كما يرفع كفاءة الجهاز المناعي والجهاز الهضمي لدى الأطفال وبفضل تناول طبق من الشوفان مع معلقة عسل على الإفطار لهؤلاء الأطفال .
الشوفان أحد أهم المصادر الغذائية لحمص الفوليك لذا يعمل على وقاية الجنين من العيوب الخلقية.
ملحوظة عند بداية تناول الشوفان يفضل تناوله بكميات صغيرة بالتدريج حتى الذهاب إلى الكميات الأكبر .
ولابد من الأخذ في الاعتبار أن الشوفان قد يسبب حساسية لبعض الأشخاص لذا يرجى ملاحظة هذا الأمر.
رئيسة قسم صحتك بالدنيا/ نهى علي
