مقدمة من / هبة زعلوك
وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الخـبـــــز : 20 دقيقة
المقادير :
الكب كيك :
2 و نصف كوب دقيق
ثلاثة ارباع كوب زبد لين
1 و نصف كوب سكر
3 بيضات
فانيليا
1 كوب زبادى ( كوب القياس)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
كريمة الزبد للتزيين :
500 جرام سكر بودرة منخول
250 جرام زبد لين
ربع الى نصف كوب حليب
فانيليا
الوان جيل حسب الرغبة
الطريقة :
لعمل الكب كيك :
– نخفق الزبد مع السكر جيدا
– نضيف البيض واحدة واحدة
– نضيف الفانيليا ثم الزبادى
– نضيف البيكنج صودا
– نضيف الدقيق المضاف اليه البيكنج بودر
– يوضع فى قوالب الكب حوالى ثلثى القالب
– يخبز فى فرن 170ْ من 15 الى 20 دقيقة
– يترك ليبرد تماما
لتحضير كريمة الزبد :
– نضع الزبد فى العجان
– نخفقه قليلا ثم نضيف السكر بودرة
– نخفق حتى يصبح المزيج كريمى هش
– نضيف الحليب و الفانيليا و نخفق مرة اخرى
– نلون حسب الرغبة
لعمل البوكية :
– نحضر علبة و نضع بها قطعة فوم مستديرة و مغلفة بورق الكوريشة
– نضع اسياخ الشيش طاووق لتثبيت الكب عليها
– نثبت الكب ثم نزين بكريمة الزبد
– نضيف اوراق من عجينة السكر..
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
