مقدمة من / نجلاء المهدي
وقت التحضير : 10 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومين
واحد فلفل رومي مقطع ناعم
ملح
فلفل أسود
ملعقة زعتر
ملعقتين كبار بقسماط ناعم
250 جرام جبن موتزاريلا للحشو
الطريقة :
– تخلط كل المقادير ماعدا الجبن وتعجن جيدا
– تفرد قطعة على راحة اليد مثل القرصة وتوضع فيها قطعة جبن موتزاريلا وتغلق عليها اللحم وتكور وتغلق جيدا
– ترص في صينية مدهونة سمن وتكرر نفس الطريقة مع باقي الكفتة حتى انتهاء الكمية
– يوضع جزء من الجبن على وجه الكفته وتدخل فرن سخن حتى النضج وتقدم مع مكرونة وسلطة خضراء أو خبز وسلطة طحينة ومخلل
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
