مقدمة من / أماني فوزي
وصفة سهلة و لذيذة و سريعة و منعشة جدا
وقت التحضير / 30 دقائق
وقت الخبز و التجهيز / 60 دقيقة
المقادير :
للكيك :
2 كوب دقيق جميع الاغراض
3 بيض
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة و نصف بيكنج بودر
نصف كوب زبد
كوب سكر بودر
كوب حليب
الباستري كريم :
2 كوب ونصف حليب
فانيلا
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
الفواكه :
فروالة شرائح
كيوي شرائح
موز شرائح
الطريقة :
– نضرب كل من السكر و الزبد بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة ناعمة
– نضيف البيض و نستكمل الخلط بالمضرب و نضيف الفانيلا و نكمل ضرب و هكذا الحليب ايضا
– نجمع كل المكونات الجافة مع بعضها و نخلطها جيدا
– ننزل بخليط المواد الجافة على الزبد المخلوط بالبيض
– ندهن قالب فرن بالزبد و نبطنها بالدقيق
– نضع خليط الكيك في قالب الفرن
– ندخلها فرن 180 درجة لمدة 25 دقيقة
– نتركها تبرد بعد خروجها من الفرن حتى ننتهي من تجهيز الحشو
– لتحضير البيستري كريم
– نضع الحليب في طنجرة على النار حتى يغلي
– في وعاء نضع صفار البيض و نضيف عليه النشا و الدقيق و نخلط جيدا و نأخذ جزء بسيط من الحليب و نخلطه معهم
– نضيف اليهم السكر و الفانيلا
– نضيف الخليط السابق لباقي كمية الحليب على النار
– يجب الاستمرار بالتقليب دون توقف حتى يتماسك الخليط
– نغطيه ببلاستك راب و نضعه بالبراد حتى يبرد تماما
– نرجع للكيك مرة اخرى نقوم بتفريغها من المنتصف بحيث تشكل قالب
– نضع البيستري كريم في تجويف الكيك
– نضع شرائح الفواكه حسب الرغبة على السطح و نعيدها للبراد مرة اخرى لتبرد تماما و حتى تختلط نكهة الفواكه مع الكيك و الكريم
تقدم بألف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
