مقدمة من / نورما العلي
مما لا شك فيها ان كل منّا تعرضت لموقف حضور بعض الضيوف بشكل مفاجئ و عندها يكون كل تفكيرنا فيما يمكن ان نقدمه لهم على ان يكون سريع لذيذ شهي و مشرف
وصفتنا اليوم تتوفر بها كل المواصفات السابق ذكرها
وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الخبز و التزيين / 20 دقيقة
المقادير :
3 بيضات حجم كبير
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
كوب و نصف سكر
كوب و نصف دقيق منخول
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب حليب
الطريقة :
– نقوم بخفق البيض مع السكر حتى يتحول الى خليط كريمي ناعم باهت اللون هش
– نخلط الدقيق مع البيكنج بودر و ننزل به بالتدريج على خليط البيض
– يجب مراعاة التقليب بالملعقة من تحت لفوق برفق حتى لا نفقد الهواء من الخليط
– نضيف الحليب بالتدريج و بنفس طريقة التقليب السابق ذكرها
– في صينية او قالب منخفض الحواف ضعي ورق زبدة ثم اضيفي الخليط اليها
– ندخل الخليط فرن 160 درجة لمدة 12 دقيقة
– نخرجها من الفرن و نقلبها على فوطة مطبخ مرشوشة بالسكر البودر
– ارفعي عنها ورقة الزبدة ثم اعيديها على وجهها مرة اخرى
– قومي بلفها فورا رول مع الفوطة و اتركيها تبرد تماما تماما
– بهدوء شديد افرديها و ادهنيها بالمربى ثم لفيها مرة اخرى و قومي بلفها هذه المرة في ورق فويل و احكمي غلقها جيدا حتى تحتفظ بشكلها
– ندخلها البراد تقريبا 3 ساعات و اخرجيها ادهنيخا بالمربى بشكل خفيف و زينيها بجوز الهند المحمص
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
