مقدمة من / منى ياسين
وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الخبز / 25 دقيقة
المقادير:
2 كوب ونص دقيق بسبوسه
3/4 كوب سكر
3/4 كوب حليب
3/4 كوب سمن+ معلقتين كبار قشطه
2 ملعقه كبيرة جوز الهند
2 ملعقه عسل جلوكوز ( البديل : شربات تقيل بارد او عسل نحل )
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر …..رشه فانيليا ع دقيق البسبوسه
نصف كوب لبن بودر محمص ودة اختياررررري والبديل صوص الكراميل والاتنين نفس الطعم
السيرب ( القطر )
2 كوب ونصف سكر
2 كوب ونصف مياه
ملعقه كبيره عسل جلوكوز
فانيليا
ملاحظة :
انا بحب فيها العسل كتير شويه وبعدين بصفي بعد ماتشرب خالص
الطريقة :
– طنجرة ع النار وضيفت الحليب البودر فيها مع التقليب المستمر حتى لا يحترق ع نار هاديه حتى يصبح لونه دهبي
– نخلط المكونات الجافه على دقيق البسبوسه وهي البيكنج بودر واللبن البودر والسكر وجوز الهند والفانيليا
– نقوم بتدفئة السمن والقشدة على النار ثم ننزل بها على الخليط السابق و نقوم ببسها جيدا
– ننزل بالحليب الدافيء وعليه العسل يختلط بدون تقليب
– ننزلها في صينية مدهونة سمن مقاس30
– ندخلها الفرن على درجه حراره عاليه لمدة تلت ساعه لو الفرن بيغيب عندك او حتى تحمر الجوانب اطفي وولعي الشوايه
– اول ما تخرج من الفرن وهي ساخنه والشربات ساخن واسقيها بالشربات واغطيها وادخلها الفرن تاني والفرن يكون مطفي
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
