مقدمة من / إيمان حسين
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الطهي / 25 دقيقة
المقادير :
كيلو سردين بلدي نيلي
3 طماطم
2 فلفل اخضر
واحد قرن شطه اخضر
4 فصوص توم
2 ليمون كبير
معلقه كمون
معلقه كزبره ناشفه
معلقه ملح كبيره
الطريقة :
1- نغسل السردين ونخليه من قلبه ونغسله كويس ونسيبه يتصفي من الميه
2- نفرم التوم والكمون والكسبره والملح (خلطه)
3- نرص السردين في صينيه وعليه حلقات طماطم وفلفل وليمون وقرن الشطه للي بيحب الحار مع نغزه
4 – نوزع الخلطه اللي عملناها علي الوش
5- تدخل فرن ساخن لمده 45دقيقه وتقدم مع الخيار وخس وعيش بلدي
ألف هنا علي قلوبكم يارب
مدير نحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
