مقدمة من ريما السعد
المقادير
أربع أكواب دقيق
ربع كوب زبدة
كوب حليب سائل
نصف كوب ماء
ملعقتين كبار خميرة
ملعقتين كبار سكر
بيضةواحدة،ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبار سميدة ناعمة
إقرأ المزيد تيراميسو
طريقة عمل الصمون
نسخن الحليب والزبدة والماء على النار، نضع كوب من الدقيق في وعاء مع الخميرة والسكر والملح ونخلطهم ثم نضيف البيضة والحليب الذي قمنا بتسخينه لكن يجب الانتباه عند وضعه على الدقيق أن يكون دافي وليس ساخنا حتى لا تفسد الخميرة مفعولها ونخلطهم جيدا وتغطى لمدة خمس دقائق،ثم نضيف باقي الدقيق مع السميدة هنا السر إضافة السميدة،ونعجن جيدا يجب أن تكون العجينة طرية‘ تغطى بنايلون وتترك لمدة نصف ساعة ،ثم نقطعهم كرات متساوية عدد ١٦كرة ونتركهم عشر دقائق ثم نبدء بأول كرة عملناها نمدها بالشوبك ونلفهابشكل طولي، ونضعهم على صينية الخبز ونتركهم مغطايين ساعة ونصف حتى يكبر حجمها جيدا
ندهن وجه الصمون بحليب سائل ونرش عليها سمسم ونخبزهم في فرن محمى مسبقا على درجة 180حتى تتحمر عندما نخرجهم من الفرن فورا نغطيهم بقطعة قماش مرطبة بالماء وتترل لمدة عشر دقائق أو ترش الصمون ماء رش وتغطيهم بقطعة قماش
إقرأ أيضا مزيد من الصفات طريقة عمل أصابع البطاطس بالجبنة
