مقدمة من مطبخ بسمة درغام
الوصفة كما هو موضح من الاسم فرنسية الأصل و لكني استبدلت القاعدة بالكنافة ليصبح طبق حلي شرقي جربوه انه رائع
المقادير :
ربع كيلو كنافة و مقدار من الشربات أو القطر
نصف كيلو تفاح أخضر مقطع الي قطع
م ص قرفه مطحونة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقه كبيرة زبده
ربع كوب ماء
1 معلقة كبيرة نشا
زبده أو سمنة
للوجه : كوب دقيق / كوب الا ربع سكر / 6 مكعبات صغيرة من الزبدة الطرية
الطريقة:
1- نحضر الكنافة و نفركها جيدا بالزبد أو السمن حتتي تتغلف كل حبة و يصبح لونها ذهبي
2- نحضر قالب التارت و نضع الكنافة و نضغط عليها جيدا عند الحواف .
3- ندخلها الفرن حتي تتحمر .
4- نسقيها من الشربات المحضر مسبقا.
5- نتركها تبرد .
6- في طنجرة علي النار .. نضع التفاح و القرفه و السكر و الماء و الزبد و النشا و نتركها حتي ينضج التفاح و يصبح لين و يصبح السائل سميك.
7- نضع الحشو فوق الكنافة .
8- نحضر الدقيق و نخلطه بالسكر و نفركه جيدا بالزبده حتي يصبح حبيبات من الرمل و نضعها علي وجه الكنافة .
9- ندخلها فرن تحت الشواية علي درجة حراره هادئه و نتركها حتي يتحمر الوجه و ينضج.
10- تقدم دافئة
