مقدمة من نورما الغلي
مقادير العجينة وتحضيرها
العجينه 4 أكواب طحين
نضيف عليهم 3 ارباع كوب سكر ناعم
منخول ملعقه اكل بيكنغ باودر.
نص ملعقه شاي.
محلب مطحون و4 حبات مسكه مطحونه مع ملعقه سكر وممكن تضيفوا حبه البركه ونحرك كل المكونات الجافه على بعضها ونضيف عليهم كوب ونص سمنه دايبه انا خلطت كوب سمنه على نص كوب زيت ونخلط السمنه كويس مع الطحين ليتشربها نضيف تقريبا كوب حليب. ممكن اقل شوي حسب نوع الطحين ونعجنها ونتركها ترتاح
التمر .3 ارباع الكيلو نطحنه بعد نزع النوع ونضيف عليه حسب الذوق قرفه او هال حسب ما تحبي وملعقه سمنه وندعكها كويس لتصير عحينه ناعمه
2 كوب سمسم ني نضيف عليهم ملعقتان اكل قطر ثقيل. ونحركهم على بعض كويس وبعدها نضيف ملعقه اكل ماء ونخلط بهالطريقه ما بيكون السمسم مكبل على العجينه
نمد العحينه على نايلون ونرقها ونحط اصابع التمر ونلفها
ونقطعها صوابع ونلفها بالسمسم
ندخلها الفرن. حوالي 15 دقيقه لتشقر من تحت و5 دقايق من فوق وناركها تبرد ونحطها في علبه محكمه الاغلاق
