من تقديم الشيف أحمد رجب الصعيدى
مدة التحضير . ١٥ دقيقة
مدة التسوية . ١٠ دقائق
درجة حرارة تناول الوجبة . ٧٥°
الكمية ١ فرد
★المكونات
١٨٠ جرام لحمة بتلو ريش
١ حبة بصل وسط مبشورة ناعم
ربع معلقة صغيرة مستردة
ربع معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل ابيض
نص معلقة كبيرة زيت
١ معلقة صغيرة زبدة
ربع معلقة صغيرة روز مارى
★طريقة العمل
بنخلط كل المكونات مع بعض ونضربهم بالمضرب السلك ونضع ريش البتلو فى المارينية ونتركهم فى الثلاجة لمدة ساعتين وبعد كدة نشوى الريش على الفحم او فى الطاسة ونحتفظ بالمارينية علشان بعد ما نشوى الريش هناخدة فى طاسة مع معلقة زبدة ونضع الريش فى الطاسة لمدة دقيقة مع التقليب علشان يدينا طعم مميز ورائحة جميلة اثناء تناول الوجبة ويقدم مع الريش خضار ماشروم مع بطاطس بيورية او بم جاكيت مع ساور صوص .
والف هنا وصحة
تحياتى
الشيف احمد رجب الصعيدى
