رول استيك
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مدة الحضير20 دقيقة
ومدة الطهى 30دقيقة.
المقادير
قطع لحمة ستيك. 2 ثمرة فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة فاصوليا خضراء 4 ملعقة كبيرة خل بلسمك 2 فص ثوم ملح و فلفل 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ كوب خل بلسمك ½ كوب مرقة لحمة 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة سكر بنى او ملعقة عسل 2 بصل مقطع صغير
الطريقة
يتم فرد اللحم و يقطع من الجوانب ثم يتبل بالفلفل الاسود يتم تقطيع الخضار شرائح طويلة و رفيعة فى طاسة ساخنة على النار بها قطعة زبدة يتم عمل الصوص بان يضاف بها البصل و الثوم و يضاف اليه الخل البلسمك ثم مرقة اللحمة و يترك ليغلى الخليط حتى يصبح اكثر سمكا فى نفس الطاسة يتم وضع فصين ثوم مع قطعة زبدة و يحمر بها الفلفل الاحمر و اخيرا فاصوليا كل منها لمدة 2-3 دقائق يتم لف الخضار فى قطع اللحمة المقطعة على شكل بفتيك و تغلق بخلة خشبية و تحمر فى طاسة مع قطعة من الزبدة ثم ترفع من على النار و تنزع الخلة و تقدم فى طبق التقديم والف هنا
