معارف طبية هدية ( ٧ ) .. سلسلة تقدمها الدكتورة ابتسام علي

استكمالاً لموضوع التغذية العلاجية سنتناول بالتفصيل الغذاء المناسب لأشهر الأمراض المزمنه والأكثر إنتشارا  .. سأذكر لكم فى هذه المقالة التغذيه العلاجية الخاصة بمرض السكري
فالنظام الغذائي لمريض السكري هو نفس النظام الغذائي الصحي للشخص السليم ويهدف إلى:
• الوصول إلى نسبة السكر في الدم أقرب إلى الحد الطبيعي حتى نتفادى مضاعفات مرض السكري.
• يختلف النظام الغذائي من فرد لآخر وذلك حسب العمر الوزن، الطول ، الحالة الصحية، نوع العلاج، وطبيعة عمل المريض الوصول إلى الوزن المثالي والذي يتناسب مع طول وعمر المريض كقاعدة عامة من الأفضل أن يكون وزن مريض السكرى أقل من الوزن المثالى بنسبة ٥ %
كيفية حساب الوزن المثالى :
(الوزن المثالى للإنسان (كجم)} = ٥٠ كجم + ٧٥, . x ( (طول الجسم بالسنتيمتر – ١٥٠)

هناك نقاط أساسية يجب على كل مريض سكري اتباعها:

الابتعاد عن الحلوى و السكريات.

الابتعاد عن الدهون والزيوت المشبعة وأن يكون السلق والشواء هما الأساس في إعداد الطعام.

يجب أن تمثل الخضروات الجزء الأكبر من طعامك اليومي
وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف كما أنها
قليلة السعرات الحرارية.

يجب تناول الفواكه باعتدال وحسب ما يسمح به.

يجب تناول النشويات حسب الكميات المسموح.

يسمح بتناول 3- 4 بيضات في الأسبوع فقط ، أما إذا كنت تعاني من ارتفاع الكولسترول في الدم فيجب تجنب صفار البيض، ويمكنك تناول بياض 2 بيضة مسلوقة بدلاً من تناول بيضة واحدة كاملة.
يمكنك اختيار ما تريد من الطعام وذلك برجوعك إلي قائمة البدائل الغذائية المرافقة مع الأنظمة وحساب الكمية واستبدالها وهذا يجعل النظام الغذائي مرناً.
توزيع الوجبات إلى 5- 6 وجبات صغيرة .

وإليك بعض النماذج على الوجبات اليومية حسب السعر الحرارى:
النموذج الأول ( 1200سعر حرارى ) :

وجبة الإفطار:
¼ خبز أسمر أو 1 توست أو ½ كوب كورن فليكس.
1 بيضة مسلوقة أو 30 جرام جبن قليل الدسم.
¼ كوب حليب خالي الدسم او شاي أو قهوة.
طماطم أو خيار و قطعة فاكهة.
وجبة خفيفة:
3 حبات بسكويت غير محلى أو 1 فاكهة أو ½ كوب عصير.
وجبة الغداء:
1 كوب أرز أو ½ رغيف أو 1 كوب مكرونة.
60 جرام لحم أو دجاج أو سمك، بدون دهن مسلوق أو مشوي.
½ كوب خضراوات مطبوخة أو طبق خضار +1 معلقة صغيرة زيت نباتي.
1 كوب شوربة خضار وقطعة فاكهة.
وجبة خفيفة:
¼ كوب حليب قليل الدسم او شاي أو قهوة.
4 حبات بسكويت غير محلى أو 1 حبة فاكهة.
وجبة العشاء:
½ رغيف أسمر أو 1 كوب أرز أو 1 كوب مكرونة أو 2 حبة صغيرة بطاطس مسلوق أو مشوي.
½ كوب فول أو حمص.
سلطة حسب الرغبة.
قطعة فاكهة.
وجبة قبل النوم:
كوب حليب قليل الدسم.

النموذج الثاني (:1500سعر حراري):-
وجبة الإفطار:
½ خبز أسمر أو 1 تو ست أو ½ كوب كورن فليكس.
1 بيضة مسلوقة أو 30 جرام جبن قليل الدسم.
½ كوب حليب خالي الدسم او شاي أو قهوة.
طماطم أو خيار + ملعقة زيت نباتي.
قطعة فاكهة.
وجبة خفيفة:
¼ كوب حليب قليل الدسم او شاي أو قهوة
1 قطعة فاكهة أو كوب عصير بدون سكر.
وجبة الغداء:
• كوب ونصف أرز أو ثلاثة أرباع رغيف خبز أ سمر أو كوب ونصف مكرونة.
• 60 جرام لحم أو دجاج أو سمك مشوي.
½ كوب خضروات مطبوخة.
كوب شوربة خضار+ ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.
قطعه فاكهة.
وجبة خفيفة:
¼ كوب حليب قليل الدسم شاي أو قهوة.
4 حبات بسكويت غير محلى �أو واحد ونصف بقسماط.
وجبة العشاء:
½ رغيف أ سمر أو كوب أرز أو 1 كوب مكرونة أو حبتان صغيرتان بطاطس مسلوق أو مشوي.
30 جرام لحم أو سمك أو دجاج أو 30 جم جبن قليل الدسم.
½ كوب خضراوات مطبوخة + سلطة+1 ملعقة صغيرة زيت.
وجبة قبل النوم:
½ • كوب حليب قليل الد 􀀶سم و حبة فاكهة.

النموذج الثالث ( 1800 سعر حراري ):-
وجبة الإفطار:
½ رغيف خبز أ سمر أو 2 توست أو 1 كوب كورن فليكس.
1 بيضة مسلوقة أو 30 جرام جبن قليل الدسم
½ كوب حليب خالي الدسم شاي أو قهوة .
طماطم أو خيار.
ملعقة صغيرة زيت نباتي.
وجبة خفيفة:
¼ كوب حليب قليل الدسم شاي �أو قهوة.
1 قطعة فاكهة.
وجبة الغذاء:
كوب ونصف أرز أو ثلاثة أرباع رغيف خبز أو ½ كوب مكرونة.
90جرام لحم او دجاج أو سمك بدون دهن مسلوق أو مشوي.+ فاكهة
½ كوب خضراوات مطبوخة.
1 كوب شوربة خضار.
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.

وجبة خفيفة:
¼ كوب حليب قليل الدسم شاي أو قهوة.
4 حبات بسكويت غير محلي أو واحد ونصف بقسماط.
وجبة العشاء:
½ رغيف أسمر أو 1 كوب أرز أو 1 كوب مكرونة أو حبتان صغيرتان بطاطس مسلوق أو مشوي+ ملعقة صغيرة زيت.
30 جرام لحم أو سمك أو دجاج بدون دهن ملسوق أو مشوي
½ كوب خضراوات مطبوخة.
سلطة حسب الرغبة.
حبة فاكهة.
وجبة قبل النوم:
½ كوب حليب قليل الدسم.
4 حبات بسكويت غير محلى
مع العلم أن الوجبة الخفيفة تكون بعد 2- 3 ساعة من الوجبة الرئيسية .