كوردن بلو الدجاج مغطى بالدوريتوس
مقدمة من / فردوس الأغبر
مدة التحضير / 15 دقيقة
مدة الطهي / 45 دقيقة
المقادير :
٢ صدر دجاج كبير الحجم
٤ شرائح تيركي مدخن
٤ شرائح جبن موزاريلا
ملح / فلفل اسود / بابريكا
١ كوب دقيق
رشة بكنج باودر
٣ بيض ، مخفوق
صوص حار ( حسب الرغبة )
عدد ٢٢ كيس شبس دوريتوس اصغر حجم.
مدة الطهي / 45 دقيقة
المقادير :
٢ صدر دجاج كبير الحجم
٤ شرائح تيركي مدخن
٤ شرائح جبن موزاريلا
ملح / فلفل اسود / بابريكا
١ كوب دقيق
رشة بكنج باودر
٣ بيض ، مخفوق
صوص حار ( حسب الرغبة )
عدد ٢٢ كيس شبس دوريتوس اصغر حجم.
صوص جانبي عند التقديم :
١/٢ كوب زبادي مصفى
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة صوص الرانش
٢ ملعقة كبيرة ليمون
١/٢ ملعقة صغيرة برش ليمون
ملح / فلفل اسود
١ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
قطع بندورة للتزيين
١/٢ كوب زبادي مصفى
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة صوص الرانش
٢ ملعقة كبيرة ليمون
١/٢ ملعقة صغيرة برش ليمون
ملح / فلفل اسود
١ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
قطع بندورة للتزيين
مقترحات التقديم
خضار مشوية / ذرة مسلوقة
خضار مشوية / ذرة مسلوقة
الطريقة :
– نحضر الصلصة الجانبية بخلط كافة مكوناتها ثم ندخل الى الثلاجة .
– بواسطة سكين حاد و رفيع ، نصنع جيب في صدور الدجاج .
– نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة .
– نرتب شريحتين من التيركي و الجبن الموزاريلا . نغلق بواسطة اعواد اسنان .
– في صحن واسع ، نضع الطحين مع الملح و الفلفل و البابريكا و البكنغ باودر ، نخلط جيدا .
– في وعاء اخر نضع البيض و نخفقه جيدا مع القليل من الصوص الحار ( حسب الرغبة ) .
– في وعاء اخير نضع الدوريتوس المكسر بشكل ناعم .
– نغمس الدجاج اولا بالدقيق ثم البيض ثم الدوريتوس .
– ندخل الى فرن مسبق التسخين ( ١٨٠ درجة ) ثم نشوي لمدة ٤٥ دقيقة .
– نحمر الوجه قبل التقديم و يقدم ساخنا بجانب الصلصة ، الخضار
المشوية و الذرة .
الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
