الكبسة الخليجي وصفة غنية عن التعريف معروفة بجمال نكهاتها و توابلها المميزة جدا و المحببة لابناء الوطن العربي كله
مقدمة من / نيفين منصور
مدة التحضير / 20 دقيقة
مدة الطهي / 25 دقيقة
المقادير :
كيلو لحم ضاني او كندوز المتوفر ( انا عاملاها بموزة كندوز )
هنسلقها مع ( حبهان و لاورا و قرفة خشب و فلفل و بصلة و جزرة لو متوفرة و مستكة )
كيلو ارز بسمتي نوع كويس
بصلتين كبار مقطعين مكعبات
ملعقتين صلصة طماطم
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
5 فصوص توم مفرومين او شرائح
فلفل حامي حسب الرغبة
التوابل ( حبهان لومي قرفة قرنفل فلفل اسود كركم )
الطريقة :
* هنسلق اللحم بالطريقة المعتادة مع المنكهات اللي كتبتها تحت اللحم
* نشوح البصلة في زبدة او سمن او حتى زيت و معاها القرفة و القرنفل و اللومي لحد ما تبتدي تصفر
* ننزل بالفلفل الحامي و التوم و نقلبهم مع البصلة
* ننزل بالصلصة و نقلبها معاها و التوابل و اخيرا ننزل بالشوربة من غير اللحم و نسيبها تغلي و النكهات تختلط كويس
* ننزل بالرز و نظبط السوائل بتاعته شوربة طبعا و اما يغلي نضيف مكعبات الطماطم ( انا مش بحب اضيفها من الاول عشان تفضل محتفظة بقوامها و مش تتهري
* نهدّي النار على الرز و نسيبه يستوي تماما
* في طاسة حمري اللحم في زبدة و تبليه ملح و فلفل
* قدمي الرز و عليه قطع اللحم المحمرة و معاهم سلطة زبادي بالخيار
و الف هنا علىقلوبكم يارب
رئيس مطبخ مجلة سحرالحياة / نيفين منصور
مدة الطهي / 25 دقيقة
المقادير :
كيلو لحم ضاني او كندوز المتوفر ( انا عاملاها بموزة كندوز )
هنسلقها مع ( حبهان و لاورا و قرفة خشب و فلفل و بصلة و جزرة لو متوفرة و مستكة )
كيلو ارز بسمتي نوع كويس
بصلتين كبار مقطعين مكعبات
ملعقتين صلصة طماطم
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
5 فصوص توم مفرومين او شرائح
فلفل حامي حسب الرغبة
التوابل ( حبهان لومي قرفة قرنفل فلفل اسود كركم )
الطريقة :
* هنسلق اللحم بالطريقة المعتادة مع المنكهات اللي كتبتها تحت اللحم
* نشوح البصلة في زبدة او سمن او حتى زيت و معاها القرفة و القرنفل و اللومي لحد ما تبتدي تصفر
* ننزل بالفلفل الحامي و التوم و نقلبهم مع البصلة
* ننزل بالصلصة و نقلبها معاها و التوابل و اخيرا ننزل بالشوربة من غير اللحم و نسيبها تغلي و النكهات تختلط كويس
* ننزل بالرز و نظبط السوائل بتاعته شوربة طبعا و اما يغلي نضيف مكعبات الطماطم ( انا مش بحب اضيفها من الاول عشان تفضل محتفظة بقوامها و مش تتهري
* نهدّي النار على الرز و نسيبه يستوي تماما
* في طاسة حمري اللحم في زبدة و تبليه ملح و فلفل
* قدمي الرز و عليه قطع اللحم المحمرة و معاهم سلطة زبادي بالخيار
و الف هنا علىقلوبكم يارب
رئيس مطبخ مجلة سحرالحياة / نيفين منصور
