كتبت مها محمد
مقدم من مطبخ:فرح عمر
مدة التحضير:ساعه
مدة الطهى:45دقيقة
المكونات
– علبة بيتي كروكر نكهة الشوكولاته
– اربع بيضات درجة حراره الغرفة
١٦٠مل = نص كوب = ٨ ملاعق كبيره زبده مذابه
٢٧٥مل = كوب وشوي حليب سائل
الطريقه
ملاحظه: طريقتي بعمل الكيكه ليست مثل ما مكتوب عالمغلف ..
– نقوم باضافة الخليط و
-اربع بيضات ( بدل تلات بيضات ) حتى تصبح هشه
-و الزبده ( بديل الزيت )
-والحليب ( بدل الماء)
ونخفق الخليط بسرعه بطيئه حتى يمتزجو ثم بسرعه عاليه لمده دقيقتين ويتم رش القالب بالزبده والطحين وثم ندخلها الفرن محمى مسبقا حرارة ١٨٠ درجه لمده ٤٥ دقيقه او حتى النضوج
( يتم ادخال عود اسنان اذا خرج نظيفا يدل على نضوج الكيكه )
– نخرجها ونتركها تبرد .
مقادير الكريمه الحشوه
– ظرفين دريم ويب
– ربع كوب حليب سائل
– معلقه صغيره فانيلا سائله
– اوريو مطحون خشن فقط البسكوت الاوريو( يتم فصل حشوة الاوريو الي بالنص لا نضعها
١-قبل الخفق يتم وضع صحن زجاج وبداخله الخفاقه و ربع كوب حليب سائل داخل الفريزر لمده عشر دقايقً..
٢٢) بعد اخراجهم نضع مغلف الكريمه داخل الصحن الزجاج و الحليب و الفانيلا ونخفق ع سرعه عاليه لمده اربع دقائق حتى تصبح لدينا كريمه كثيفه
(( لا تخلطو اكتر عن هيك لانو الكريمه بتسيح وبتبطل جامده ))
٣٣) الان اصبح لدينا كريمه كثيفه نضيف اليها الاوريو المقطع خشن و تقليبه واحده فقط .. ونضعها جانبا
مقادير تغليفة الكيكه فروستينج فانيلا––■
– ٥ اكواب سكر مطحون جيدا جيدا جيدا ( اشترو السكر المطحون الجاهز افضل)
– نص كوب زبده مذابه بدرجة حرارة الغرفه
– معلقتين صغار فانيلا سائله
– ربع كوب حليب سائل
١- نخفف الزبده جيدا حتى تصبح كثيفه مايله للبياض ( بتصير متل الكريمه لونها و شكلها )
٢- نضيف السكر بالتدريج كاسه ورا كاسه
٣- نضيف الفانيلا والحليب و نخفقها.
الاعداد الكيكه الاوريو
ملاحظةً: الكيكه عباره عن ٣ طبقات وعملت كيكتين بنفس الحجم .
– نقوم بقص الكيكه ونضع الطبقه الاولى الكريمه المخلوطه بالاوريو و نضع الطبقه الثانيه ثم دهنها بالحشوه ( انا وضعت فقط كريمه حبيت اشكلها كل طبقه مختلفه ) وهكذا
٢- عند الانتهاء نضع ع كامل الكيكه طبقه خفيفه من الكريمه ونضعها بالفريًرز خمس دقايق
٣- عندما جمدت الكريمه نضع الفانيلا فروستينج ونغلف الكيكه بها ..
٤- بعد الانتهاء نزينها بفتات الاوريو لجوانب الكيكه او بحبات الاوريو.. وصحه وهنا
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة:مهامحمدسالم
