كتبت مها محمد
مقدم من سحر دياب
مده التحضير: ربع ساعه
مده الطهي : 40 دقيقه
المكونات :
2 كوب سميد ناعم
كوب سميد خشن
كوب سمنه ذائبه
نصف كوب سكر
ملعقه صغيرة خميرة
ملعقه صغيرة محلب
ربع كوب ماء زهر
ربع كوب ماء ورد
ملعقه صغيرة يانسون
رشه ملح
الحشوة: نصف كيلو معجون تمر
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة يانسون ناعم
نصف ملعقه هيل مطحون
ملعقتان سمنه
ربع كوب ماء زهر
الطريقه :
نضع السميد مع باقي المواد والسمنه الذائبه ونبسهم بأطراف الأيدي لتتكون عندنا عجينه طريه ونترك العجينه ساعتان لترتاح
للحشوة : نضع السمنه وماء الزهر على النار ليسخنو ثم نزيد التمر والهيل والقر فه واليانسون ونحرك ليطرا التمر ونتركه يبرد
نأخذ نصف العجينه ونمدها في صينيه بيريكس متوسطه ثم نضع الحشوة ونعود ونفرد النصف الثاني فوق ابتمر ونمسده بقليل من الماء ليستوي السطح على نفس المستوى وبطرف السكون احزز الوجه ثم اقطعها واضعها في فرن محمى مسبقا على درجه حرارة 170 في وسط الفرن وعندما تنضج نشغل الشوايه ونحمر الوجه قليلا وصحه وعافيه
مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد سالم
