مقدم من إيمان عوض
المقادير
لتر لبن
كوب إلا ربع أرز مصري
٢كيس ڤانيليا
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بودرة كريم شأنتي
سكر حسب الرغبة
التزيين
زبيب، جوز هند، قرفة
الطريقة
يغسل الأرز وينقع في ماء ثلاث ساعات
ثم يصفى من الماء، نضع اللبن في حلة، و نضيف الأرز، و السكر و يرفع على النار المتوسطة و يترك حوالي حتى الغليان ثم يرفع و يترك حوالي ساعة حتى يبرد تمامًاثم نضيف كوب من اللبن المذوب به الكريم شانتي و الڤانيليا و يقلب في خليط الأرز يرفع على النار الهادئة و يترك حتي يغلي ثم نذوب في نصف كوب من الماء أو اللبن المذوب فيه ملعقة النشا و يضاف للأرز ثم يرفع على نار هادئة نصف ساعة أو حتي تتم التسوية ثم نذوب ملعقة النشا في نصف كوب ماء أو لبن ويضاف للأرز، و يقلب جيدًا و يترك حولي خمس دقائق على النار، و يرفع من النار ثم يغرف في أطباق التقديم ، و يزين بجوز الهند و الزبيب أو القرفة.
