طريقة عمل معمول دوار الشمس
من مطبخ امال الجزائرية
مدة التحضير 40دقيقة
مدة الطهي 15دقيقة
المقادير
250غ زبدة
150غ دقيق ذرة (نشاء)
2صفار البيض
1بيضة كاملة
1/2ملعقة صغيرة فانيليا
1/2ملعقة صغيرة البيكنج باودر
الطحين حسب الحاجة
التزيين
عجينة اللوز باي لون تختاريه.اعملي منها زهرة دوار الشمس
حبات اللؤلؤ فضي غذائي خاصه بالحلويات
طريقة تحضير
اخلطي كل زبدة وسكرناعم للحصول علي خليط كريمي اضيفي البيض واخلطي جيد ثم دقيق الذرة والفانيليا وبكنج باودر والطحين تدريجيا لي تحصل علي عجينة طرية شكلي كريات صغيرة تزن كل واحدة 35غ علي. راحة اليد ابسيطيها ونضع في الوسط الكرة قليل من الحشو (اللوز .سكر.قليل من الزبدة ) نغلق الكرة ثم ضعيها في قوالب خاصه بالمعمول و.ندخلها الفرن حتى تستوى جيدا ولكن يبقي لونها ابيض نخرجه من الفرن ونتركها تبرد
نضع علي قمة حبة المعمول قطرة عسل ونزينها بزهرة دوار الشمس ولؤلؤة في وسط الزهرة
ونضعها في الحاويات الورقية جميلة وقدميها بصحه وعافيه
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة شيف محمد الضوي
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة شيف محمد الضوي
