فطائر نيرمين اللذيذه
المقادير
العجين كيلو دقيق(حوالى 6 اكواب ماء) …كوب متوسط زيت أو (1/2 زيت و1/2 زبدة )..2كوب متوسط لبن دافىء 2معلقة صغيرة ملح 2معلقة كبيرة خميرة فورية ..2معلقة سكر… بيضة مضروبة جيدا مع قليل من الفلفل الاسود ورشه ملح لدهان الوجه للحشو جبن رومى مبشور ..سوسيس او هوت دوج ..بسطرمة مفرومة (يمكن اضافة زيتون اسود أو أخضر وأو زعتر او اى نوع حشو تفضلوه)
الطريقة
تخلط المكونات الجافة كلها وتعجن باللبن فى العجان حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة(لا تضيفى كمية اللبن كلها مرة واحدة لأن العيار بالأكواب يختلف ) (يمكن ان نحتاج الى قليل من الماء على حسب الدقيق) فى حالة العجن باليد تلت العجينة جيدا حتى تصبح ملساء وناعمة تترك العجينة لتخمر
تشكل العجين وتفرد وتقطع على شكل مستطيل ونفرد جبن رومى مبشور تم السوسيس او الهوت دوج وتلف على شكل رول كما فى الصورة
أو كل مستطيل يقطع مثلثين وتحشى بجبن رومى وبسطرمة وتلف مثل الكرواسان (من أحد اضلاع المثلث الى الطرف المقابل له ) يمكن حشو الشكل المستطيل بالجبن والبسطرمة ولفها رول ثم لف الرول بشكل حلزونى
هذه بعض الاشكال التى يمكن عملها
ترص الاشكال فى صاج مدهون زيت وتترك لتخمر مرة ثانية ثم يدهن الوجه بالبيض
المضروب وتخبز فى فرن متوسط (160درجة ) لمدة 20 الى 25 دقيقة
يمكن استخدام هذه الفطائر كبديل للساندوتشات
