مقدمة من / إيمان السيد
مع بداية العام الدراسي الجديد قدمي لأبناءك خبز الفينو البيتي المضمون الصحي و الرائع في نفس الوقت
وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الخبز : 20 دقيقة
المقادير :
500 جم دقيق قوى
2 ملعقه كبيره لبن بودره
معلقه كبيره سكر
رشه ملح
2 ملعقه صغيره خميره جافه
ملعقه كبيره زيت
ماء دافئ للعجن
الطريقة :
– فى اناء للعجن يتم خلط كل المكونات ما عدا الماء.
– يتم اضافه الماء تدريجيا حتى تتكون عجينه تلتصق قليلا باليد
– يتم عجن الخليط جيدا حتى تتكون عجينه طريه ملساء
– يتم تقطيع العجين لكرات وزن كل كره 50 جم
– تترك لتختمر لمده ساعه على طبقه من الدقيق و يتم دهن السطح بالزيت مع مراعاه
تغطيه العجين
– يتم تشكيل العجين على شكل ارغفه الخبز .
– ترص ف الصاج المخصص للخبز و تغطى و تترك لتختمر لمده ساعه اضافيه
– يخبز فى فرن ساخن على اعلى درجه حراره لمده 10 دقائق.
– فى حاله عدم احمرار الخبز يمكن اشعال الشوايه لدقائق قليله
– يرش بالماء بعد خروجه من الفرن و يغطى بمنشفه نظيفه
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ لمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
