مقدم من الشيف رضا سلمان خلوف
مدة التحضير 10 دقائق
اسم الوصفة فلافل مقليه مع حُمُّص بالافوكادو
المكونات
280 غ فلافل 6 أقراص. 140 غ
حُمُّص افوكادو 25 غ
بصل يابس. 40 غ
بقدونس ديكور 10 غ
طرطور مع البقدونس. 20 غ
بندوره ديكور. 20 غ
حُمُّص حب مسلوق و رشة بابريكا
6 حبات
طريقةالتحضير
1- نطحن الحمص مع الطحينه و الافوكادو على المكسر مع قليل من عصير الليمون و الملح و نستفيد من 25 غ للوجبه
2- نضع قليل من الطحينه و اللبن و الثوم و نحضر الطرطور و نضع قليل من البقدونس الناعم الجاف من احل إعطاء اللون المناسب و نستخدم 20 غ للوجبه
3 – نقطع البصل اليابس الى حلقات ونستخدم 40 غ
4- نحضر الديكور بندوره و بصل اخضر و حُمُّص حب و بقدونس
5- نقوم بقلي الفلافل 140 غ للوجبه اَي 6 أقراص مع السمسم الني
6- نقوم بوضع الطرطور ثم الحمص الناعم مع الافكادو ونقوم بوضع البصل مع البقدونس و نضع الفلافل على اعلى البصل و نقوم بالديكور المطلوب و نضع قطعتين صغيرتين من الافكادو فوق الحمص للديكور و نتأكد من نظافة الصحن و حرارته جيده عند التقديم
