مقدمة من / نورما العليّ
وقت التحضير / ١٥ دقيقة
وقت الخبز / ١٠ دقائق
المقادير :
٣ كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب لبن زبادي
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
٣/٤ كوب ماء
للحشو :
نصف كوب جوز مطحون ناعم
نصف كوب بقسماط او كعك قرشلة مطحون ناعم
بصلة مفرومة ناعم
حبة فلفل رومي
ملعقة كبيرة كمون مطحون
فنجان قهوة زيت زيتون
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقتان كبيرتان معجون الشطة
سمسم و حبة البركة للوجه
جبن موزاريلا حسب الرغبة
الطريقة :
– نخلط الطحين و الخميرة و الزبادي و الزيت و رشة الملح و السكر مع بعضهم
– نعجنهم حتى نحصل على عجينة ناعمة متجانسة و نتركها تخمر و ترتفع
– نعجنهم حتى نحصل على عجينة ناعمة متجانسة و نتركها تخمر و ترتفع
– نخلط ميع مكونات الحشو مع بعضها و نتركها جانبا لحين تخمر العجينة و استخدامها
– نقوم بفرد العجينة بحيث نترك الحواف مرتفعة لتحتوي الحشو
– نقوم بفرد الحشو فوق العجينة
– ندخل الفطيرة فرن محمى مسبقا لمدة ٢٠ دقيقة
تقدم بألف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
