مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
وقت التحضير / 25 دقيقة
وقت الطهي / 30 دقيقة
المقادير :
ربع صدور دجاج مسلوقه ومقطعه
ملعقه صلصه
3 ملعقه بقدونس مفروم مع كزبرا
نصف كوب جبنه كريمى
بصله كاريهات
ملح فلفل اسود .ملعقه شطه جوزة الطيب شطه
كوب حليب كوب مرق .
2 كوب دقيق
2 ملعقه زبده
ملعقه بباريكا
بقسماط .حليب .بيض دقيق
الطريقه :
– نضع البصل والتوم علي النار ونضع الدجاج ويقلب جيدا ونضع عليه الجبنه الكريمى وتقلب جيدا مع التوابل والبقدونس والكزبرة
– تترك علي جانب نضع اللبن والمرق والبابريكا والزبده وتقلب والملح والفلفل الأسود وتغلي نضع الدقيق ويقلب جيدا وتترك لتبرد
– تعجن جيدا وتكور ونضع الحشو الدجاج داخل كل قطعه وتغلق وتكور مثل الصوره ونضعها في دقيق ولبن وبيض وبقسماط وتحمر باالزيت علي نار هادئه وتقدم ساخنه
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
