احلى فسيخ وسردين بيتى 
طريقة عمل السردين من صديقه المدونه
عواطف الشامي
عواطف الشامي
كيلو سردين وربع كيلو ملح نغسل السردين كويس ونصفيه من الماء جيدا ونصغه فى مصفاة ونرشه بالملح ونتركه طول الليل نرشه بباقى الملح فى طبقات ونلفه ببلاستيك (الاستريتش ) الخاص بالطعام ونحفظه فىكيس مغلق جيدا وكل يوم نقلب وضع الكيس على الجانب الاخر نفتح عليه بعد 15 يوم على الاقل
طريقة عمل الفسيخ
ك سمك بورى نغسله ونصفيه من الماء تماما نحشيه بالملح(يمكن اضافة معلقة كركم للملح وقليل من الشطة ) من الخياشيم حتى يمتلىء تماما ونلف كل واحدة بالاستريتش ونضعها فى كيس مغلق جيدا ونقلب وضع الكيس كل يوم نفتح عليه بعد 3 اسابيع على الاقل
